Secondi di carne 

Carni e formaggi del territorio

La Trattoria Marianaza propone una vasta selezione di secondi piatti a base di carni scelte, contorni di stagione e formaggi misti; tutte le ricette sono preparate con i migliori ingredienti e con prodotti tipici del territorio per offrire ogni giorno solo il meglio della tradizione romagnola.

Secondi di carne

  • Pancetta con pane abbrustolito - Belly pork with grilled bread
  • Salsiccia - Sausage
  • Cosciotto di castrato - Mutton chops
  • Costoline di castrato (bachetta) - Mutton cutlet
  • Fegato di maiale con rete - Grilled liver
  • Lombata di vitello - Loin of veal
  • Lombata di maiale - Loin of pork
  • Fettina di manzo - Steak
  • Costata di Chianina (5hg. circa, senza filetto) - Steak (approximately 5hg.)
  • Fiorentina di Chianina alla toscana (8hg./1kg. circa, con filetto) - Fiorentine t-bone steak (8hg./1kg.)
  • Filetto di manzo - Fillet steak
  • Tagliata di manzo alla rucola - Sliced steak with rochet
  • Tagliata di manzo rosmarino e aglio - Sliced steak with rosemary and garlic
  • Tagliata di manzo ai porcini - Sliced steak with porcini mushrooms
  • Costoline d’agnello merinos (Prè salè australiano) - Grilled lamb cutlets
  • Misto di Carne - Mixed meat

Contorni

  • Pomodori alla griglia - Grilled tomatoes
  • Melanzane arrostite - Roast aubergines
  • Zucchine alla griglia - Grilled courgette
  • Verdure al vapore - Steamed vegetables
  • Patate arrosto - Roast potatoes
  • Fagioli stufati - Stewed beans
  • Insalata mista - Mixed salad
  • Insalata mista con tonno e mozzarella - Mixed salad with tuna and mozzarella cheese

Formaggi

  • Grana padano
  • Squacquerone
  • Pecorino
  • Pecorino di fossa con miele e fichi
  • Formaggio alla griglia
  • Misto di formaggi con marmellate e miele
carne alla brace
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